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新梢持嫩性是茶樹新品種選育的重要考察性狀之一，是芽葉保持嫩度的能力，但到目前為止尚無科學的方法判斷，給選種、育種工作造成困難。《中國茶葉大辭典》中對新梢“持嫩性”(shoot tenderness-keeping ability)解釋為：新梢頂芽下第三葉纖維化的定性描述，是茶樹在一段時間內保持住嫩度的性能。其傳統(tǒng)的評判方式是感官評價,不僅概念模糊而且評價方法也不明確,有關此類的研究也鮮有報道,對鑒定工作造成困難。因此需要建立一個衡量嫩度的
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